最近笔者走访了诸多工厂，发现大部份的工厂产物发霉相当严重，部份公司领导也相当重视而寻找相关原因，但是避免发霉不是一件简单想象工程，必须具备相关的专业知识：了解认识微生物是如何在空气中传播，常见发霉产物所生长的霉菌的种类，以及霉菌生长的必被条件。我们按照这些步骤初步讲解，工厂只要组织各部门参与学习并在生产中加以运用，那么避免产物发霉长斑也不是什么难事了。首先来看下平常我们产物发霉的霉菌主要有哪些，（通过九一果冻制品工厂公司实验室彩样分析提供）;我们平常产物发霉的霉菌主要品种为两类：1）麴菌，2）青霉菌
